【藍建て】「醗酵建て」とは

「醗酵建て」とは

「醗酵建て」という藍建ての方法があります。

伝統的な藍建てである「本建て」に必要なのは「すくも」と「灰汁（あく）」です。

「醗酵建て」の場合、灰汁（あく）の代わりに苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）、ソーダ灰（炭酸ナトリウム）、石灰などを使って強アルカリ性の溶液をつくってふすま、日本酒で醗酵させる方法のことを指します。

苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）などの成分により、動物性タンパク質を損なうため、ウールや絹は染まりにくくなりますが、還元剤を使う化学建てと比べると色落ちや色移りなどはしません。