【藍建て】「ブドウ糖建て」とは

「ブドウ糖建て」とは 「ブドウ糖建て」という藍建ての方法があります。 「醗酵建て」の解説の際にもいいましたが、伝統的な藍建てである「本建て」に必要なのは「すくも」と「灰汁（あく）」です。 「本建て」の場合、醗酵し微生物の…