【藍建て】「醗酵建て」とは 投稿:2016年03月04日 「醗酵建て」とは 「醗酵建て」という藍建ての方法があります。 伝統的な藍建てである「本建て」に必要なのは「すくも」と「灰汁(あく)」です。 「醗酵建て」の場合、灰汁(あく)の代わりに苛性ソーダ(水酸化ナトリウム)、ソーダ…